SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE

Ingredienti:

buccia d'arancia biologica

acqua
zucchero

Procedimento

lavare bene la buccia delle arance,quindi toglierla con tutta la parte bianca

tagliarle quindi a listarelle

coprire con acqua e  porre sulla fiamma

portare a bollore e far bollire per 10 minuti

quindi sgocciolarle

rimetterle nel tegame con nuova acqua e ripetere questa operazione per altre 2 volte

questa operazione serve a togliere l'amarognolo dalla buccia.

Scolare bene le scorze e pesarle

.

.Mettere nel tegame zucchero semolato pari al peso delle scorze,

con una ventina di grammi di acqua per ogni etto di zucchero

far sciogliere bene lo zucchero ed unire le bucce:

portare a bollore e girare ogni tanto fino a quando l'acqua si sarà consumata

                                      

                     prelevare le scorzette con una pinza mentre sono ancora calde e farle raffreddare
                                                su di una griglia o su carta da forno.

                                                Appena fredde io le ho messe in contenitori .

si possono usare cosi per preparare biscotti o dolci

oppure immergendole in cioccolato fuso sono una vera delizia!