CORNETTI SALATI AL SALAME

INGREDIENTI:

500 gr.di farina 0

50 gr.di burro

25 gr.di lievito di birra

280 gr.di latte

1 cucchiaio scarso di sale

mezzo cucchiaino di zucchero

90-100  gr. di salame 

PROCEDIMENTO:

                              Intiepidire il latte, sbriciolare il lievito in una ciotola,
                              unire lo zucchero e mezza tazza del latte tiepido

                              girare e far riposare qualche minuto

                                                

nel restante latte far sciogliere il burro

versare il tutto nella farina ed impastare

aggiungere il sale.

Tagliare a tocchetti il salame

versarlo nel composto ed amalgamare

                                  coprire con un telo pulito,tenere al caldo e far lievitare per 2 ore
                                          fino a quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume

prendere poco per volta l'impasto e stenderlo come una pizza

tagliarlo a spicchi

ed arrotolateli dalla parte più larga formando i cornetti fino ad esaurire l'impasto

disporre i cornetti nelle teglie foderate con carta da forno

far riposare ancora per un'ora e poi pennellare con il latte

e mettere in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti

ecco pronti i gustosissimi cornetti al salame

Volendo delle varianti al posto del salame si possono mettere dei wurstel  oppure olive