TRECCIA BRIOCHE

INGREDIENTI:

400 gr.di farina 00

50 gr.di burro

70 gr.di zucchero

1 cubetto di lievito di birra (circa 25 gr.)

1 bacca di vaniglia

1 pizzico di sale

70 gr.di buccia d'arancia candita

la buccia grattugiata di 1 limone

80 gr.di latte

2 uova

per decorare:

1 uovo

gocce di cioccolato q.b.

granella di zucchero q.b.

PROCEDIMENTO:

Intiepidire il latte ed aggiungerlo allo zucchero, al lievito e mescolare il tutto

e farlo riposare per 5-10 minuti,fino a quando si formerà una schiuma in superficie.

Unirlo quindi alla farina,versare il burro fuso

il pizzico di sale le 2 uova battute

i semi di vaniglia

la buccia di limone

la buccia d'arancia candita

quindi impastare il tutto per 5 -10 minuti

riporre in una ciotola e far lievitare per 2 ore

trascorso questo tempo, riprendere l'impasto e dividerlo in tre parti uguali

unirli, ed iniziare a formare la treccia

mettere la treccia su di una placca da forno,coprirla con un telo pulito 

e farla lievitare ancora per un'ora.

Battere 1 uovo e con questo pennellare la treccia

                           
                                             
                                                         
                                     decorare con le gocce di cioccolato e la granella di zucchero

                                      

in forno a 160 gradi per 40 minuti

  

Ecco la nostra bella treccia brioche fragrante !

  

Se vogliamo poi farcirla con della confettura o della crema di nocciole

possiamo evitare di decorarla in superficie