CORNETTI SALATI AL SALAME

INGREDIENTI:

500 gr.di farina 0

50 gr.di burro

25 gr.di lievito di birra

280 gr.di latte

1 cucchiaio scarso di sale

mezzo cucchiaino di zucchero

90-100  gr. di salame 

PROCEDIMENTO:

                              Intiepidire il latte, sbriciolare il lievito in una ciotola,
                              unire lo zucchero e mezza tazza del latte tiepido

                              girare e far riposare qualche minuto

                                                

nel restante latte far sciogliere il burro

versare il tutto nella farina ed impastare

aggiungere il sale.

Tagliare a tocchetti il salame

versarlo nel composto ed amalgamare

                                  coprire con un telo pulito,tenere al caldo e far lievitare per 2 ore
                                          fino a quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume

prendere poco per volta l'impasto e stenderlo come una pizza

tagliarlo a spicchi

ed arrotolateli dalla parte più larga formando i cornetti fino ad esaurire l'impasto

disporre i cornetti nelle teglie foderate con carta da forno

far riposare ancora per un'ora e poi pennellare con il latte

e mettere in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti

ecco pronti i gustosissimi cornetti al salame

Volendo delle varianti al posto del salame si possono mettere dei wurstel  oppure olive

TORTA SOFFICE AL CIOCCOLATO E YOGURT

INGREDIENTI:

300 gr. di zucchero
4 uova intere

180 gr.di olio di semi di mais

200 gr.di farina 00

100 gr.di cacao amaro

2 vasetti di yogurt intero

2 bustine di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Battere insieme le uova con lo zucchero

quindi la farina il cacao ed i 2 lieviti

i 2 yogurt

l'olio di mais

dopo aver amalgamato il tutto, versare in una teglia imburrata ed infarinata

in forno a 170 gradi per 40-50 minuti

ecco pronta la soffice torta al cioccolato

 che potrete decorare con zucchero a velo

TARALLI AL FINOCCHIO BOLLITI

INGREDIENTI:

500 gr. di farina 00

130 gr. di olio

200 gr. di vino bianco

1/2 cucchiaio di sale

2 cucchiai di semi di finocchio

1/2 cucchiaino di lievito istantaneo PIZZAIOLO della paneangeli

PROCEDIMENTO:

preparare tutti gli ingredienti e versare la farina in una ciotola

quindi man mano gli altri ingredienti

versare l'impasto sulla spianatoia e lavorarlo bene

almeno 10 minuti

lasciare quindi riposare per 15 minuti

 prelevare poco per volta l'impasto,stenderlo formando dei rotolini 

da dividere in tocchetti lunghi circa 10 cm. o come più vi piace

chiudere formando dei cerchietti

mettere sul fuoco un tegame con acqua ed appena bolle mettere i taralli poco per volta

                                           appena vengono a galla prelevarli

e sgocciolarli

porli su di una tovaglia e farli asciugare almeno per 5 ore

meglio tutta la notte

dopo in forno a 200 gradi per mezz'ora

i taralli sono ottimi per uno spuntino o un aperitivo

BISCOTTI AI CEREALI

INGREDIENTI:

400 gr. di farina ai 5 cereali

 (se non la trovate,potete usare in parti uguali: farina integrale,di orzo,di farro.

1 cucchiaino fiocchi di avena,1 cucchiaino di semi di lino)

100 gr.di farina 00

100 gr.di zucchero di canna

2 uova

50 gr.di mirtilli secchi oppure uva sultanina

110 gr. di olio di mais

100 gr. di marmellata a piacere (io ho messo quella di pesche)

buccia grattugiata di 1 limone

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:

                       preparare gli ingredienti ed unirli in una ciotola

impastare e se l'impasto risulta molto secco, aggiungere 2 cucchiai di yogurt

stendere l'impasto su carta da forno

con uno stampino formare i biscotti e disporli su di una placca foderata di carta da forno

in forno a 180 gradi per 12-15 minuti

                                   

                                                                    

TRECCIA BRIOCHE

INGREDIENTI:

400 gr.di farina 00

50 gr.di burro

70 gr.di zucchero

1 cubetto di lievito di birra (circa 25 gr.)

1 bacca di vaniglia

1 pizzico di sale

70 gr.di buccia d'arancia candita

la buccia grattugiata di 1 limone

80 gr.di latte

2 uova

per decorare:

1 uovo

gocce di cioccolato q.b.

granella di zucchero q.b.

PROCEDIMENTO:

Intiepidire il latte ed aggiungerlo allo zucchero, al lievito e mescolare il tutto

e farlo riposare per 5-10 minuti,fino a quando si formerà una schiuma in superficie.

Unirlo quindi alla farina,versare il burro fuso

il pizzico di sale le 2 uova battute

i semi di vaniglia

la buccia di limone

la buccia d'arancia candita

quindi impastare il tutto per 5 -10 minuti

riporre in una ciotola e far lievitare per 2 ore

trascorso questo tempo, riprendere l'impasto e dividerlo in tre parti uguali

unirli, ed iniziare a formare la treccia

mettere la treccia su di una placca da forno,coprirla con un telo pulito 

e farla lievitare ancora per un'ora.

Battere 1 uovo e con questo pennellare la treccia

                           
                                             
                                                         
                                     decorare con le gocce di cioccolato e la granella di zucchero

                                      

in forno a 160 gradi per 40 minuti

  

Ecco la nostra bella treccia brioche fragrante !

  

Se vogliamo poi farcirla con della confettura o della crema di nocciole

possiamo evitare di decorarla in superficie