PUPURATI

I  PUPURATI  sono dei biscotti senza uova molto profumati che la tradizione vuole si preparino
in occasione della commemorazione dei defunti.
Occorrono numerosi  ingredienti ma la preparazione e la cottura sono semplici e veloci.

Ingredienti:

1 kg. di farina

300 gr. di zucchero

75 gr. di cacao amaro

100 gr. di mandorle leggermente tostate e a pezzetti

80 gr. di pinoli

80 gr. di uva sultanina

80 gr. di canditi misti

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di cannella macinata

1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

220 gr. di olio extravergine di oliva

220 gr. di latte intero

220 gr. di mosto cotto (nel periodo natalizio si trova spesso nei supermercati)

Procedimento

Versate la farina sulla spianatoia quindi lo zucchero,il cacao amaro,il pizzico di sale,la vanillina

il lievito,i canditi,l'uvetta,i pinoli,le mandorle a pezzetti grossolani,la cannella,i chiodi di garofano

e versate piano al centro: l'olio,il latte ed il mosto cotto.

Impastate insieme gli ingredienti e se occorre aggiungete ancora un poco di latte

lavorate bene per amalgamare gli ingredienti quindi prelevate un poco

di impasto alla volta e formate dei rotolini

Con il palmo della mano schiacciateli un poco in superficie

 e con il coltello di traverso tagliate tanti piccoli  rombi.

posateli su di una placca foderata di carta da forno.

Preparate tutti i biscotti fino ad esaurimento dell'impasto.

Mettete i biscotti in forno a 180 gradi per 10-15 minuti al massimo

ecco qui i buonissimi e "supercalorici" biscotti