Pan di spagna

Ingredienti
6 uova intere a temperatura ambiente
150gr. di zucchero
200gr. di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Strumenti
Uno sbattitore
Una ciotola
Un cucchiaio di legno
Una tortiera da 25 cm.

Procedimento
Con lo sbattitore battere le uova intere con lo zucchero ed il pizzico di sale
per circa 15 minuti, fino a quando diventa un composto spumoso.
Aggiungere poco per volta la farina ed il lievito e quindi continuare ad amalgamare
con il cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.
Versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata.
In forno preriscaldato a 170 gradi per 20/30 minuti.