COTOLETTE DI POLLO AL FORNO

INGREDIENTI

4 fettine di petto di pollo
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano
8 cucchiai di pan grattato
sale q.b.
olio extravergine q. b.


PROCEDIMENTO

in una ciotola miscelare il pangrattato ed il parmigiano.A parte mettere l'uovo,il sale e battere con una forchetta, passare quindi le fettine di pollo prima nell'uovo e poi nel pangrattato facendolo aderire bene.
Mettere le cotolette così preparate a riposare almeno mezz'ora in frigorifero.
Mettere un filo d'olio in una teglia porre quindi le cotolette e versare a filo altro olio.

Mettere in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti poi rigirarle e far cuocere ancora 10 minuti
dall'altro lato

servire con una bella insalata ed un po' di limone